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Perú quiere que su gastronomía típica sea declarada patrimonio de humanidad El Gobierno de Perú quiere que la cocina tradicional peruana sea declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, anunció este viernes su ministro de Relaciones Exteriores, Néstor Popolizio Durante la suscripción de un acuerdo de promoción internacional de la gastronomía peruana junto a la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), Popolizio reveló que es una de las metas del Ejecutivo de cara al 2021, año del bicentenario de la independencia de Perú. "Creemos que este trabajo, con miras al 2021, posibilitará que todos los esfuerzos tengan un reconocimiento que permitirá enfatizar la importancia de la cocina para la identidad y la diversidad peruana", dijo Popolizio. El ministro indicó que desde 2006 la Cancillería cuenta con una relación oficial de restaurantes de comida peruana en el extranjero que empezó con 1,793 establecimientos y ahora tiene 2,018 registrados. "No dudo que la ci...
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  La cocina peruana fue la estrella de los Panamericanos Deportistas de 41 países de las Américas saborearon la cotizada comida que mezcla tradiciones indígenas con influencias europeas, africanas y asiáticas con una abundancia de pescados y mariscos de la corriente Humboldt del Pacífico. Días después de comer en “Central”, el autoproclamado gourmet aún disfrutaba los sabores del viaje: desde el océano, las alturas andinas y las junglas del Amazonas, en el restaurante en la capital peruana que está clasificado en el número 6 de la lista anual de los 50 mejores restaurantes en el mundo. "La comida peruana es la mejor del mundo. No me des cuerda, que puedo hablar por horas”, dijo Tjon-a-Joe, un estudiante de la Universidad de Harvard que se clasificó para los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 y que se desvive por visitar restaurantes en la lista San Pellegrino y la Guía Michelin. La cocina peruana fue la estrella incuestionable de los recientes Juegos Panamericanos. Deportistas de 41 p...
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